江戸時代の産業・交通・都市の発達と元禄文化　「天下の台所」大阪までを 1 本の流れで理解する

※ この記事は上の授業動画の内容をテキストで整理したものです。

この記事でわかること

• 備中ぐわ・千歯こきを、形と働きで見分ける方法
• 大阪が「天下の台所」とよばれた理由を、「蔵屋敷」という言葉を使って説明する書き方
• 元禄文化の 4 人と作品を、「何の作品か」で結ぶコツ（あわせて、綱吉と新井白石の貨幣の政治のちがい）

覚えることは多くても、流れは 1 本

この記事では、江戸時代の産業・交通・都市の発達と、元禄文化を学びます。

農具の名前、街道の名前、作品の名前……と、覚えることがバラバラで多く見えるかもしれません。でも、これらは全部 1 本の流れでつながっています。

1. 作物が増える（新しい農具・肥料・新田開発）
2. お金が広まる（鉱山・貨幣・両替商）
3. ものが運ばれる（五街道・海の航路）
4. 大阪に集まって売られる（蔵屋敷・株仲間）
5. 町人の文化が生まれる（元禄文化）

覚える言葉が出てきたら、「この流れの何番めに入るのか」を考えながら読んでみてください。読み終わるころには、大阪がなぜ「天下の台所」とよばれたのかを、自分の言葉で説明できるようになります。

流れ 1：作物が増える

江戸時代になって大きな戦いがなくなると、人々は、田畑を広げてたくさん作ることに力を注げるようになりました。

新しい農具（覚える）

農具は、名前だけではどんな道具か分かりにくいので、形と働きをセットで覚えます。

• 備中ぐわ（びっちゅうぐわ）：先が 3 本か 4 本に分かれたくわ。分かれているので、かたい土にもささり、田畑を深く耕せます。
• 千歯こき（せんばこき）：くしのように鉄の歯がたくさん並んだ道具。歯の間に稲の穂をはさんで引くと、もみが落ちます。稲の穂からもみを落とすことを脱穀（だっこく）といいます。
• 唐箕（とうみ）：風を起こして、もみと、もみがらなどを分ける道具です。

お金で買う肥料（覚える）

肥料も変わりました。下の表は、江戸時代になる前と、江戸時代の肥料をくらべたものです。

それまでは、草や灰など、自分たちで集めた物が肥料でした。江戸時代には、いわしを干した干鰯（ほしか）や、油かすが使われるようになります。ここが大事なところで、これらはお金で買う肥料です。

新田開発と商品作物

新田開発は、新しく田を開くことです。耕地は、18 世紀の初めには、豊臣秀吉のころの約 2 倍になりました。

幕府や藩が田を広げたのは、年貢を増やしたかったからです。年貢は、百姓が主に米で納めた税で、幕府や藩の収入の中心でした。

さらに、綿や菜種など、売ってお金にするための作物（商品作物）も作られるようになりました。

問1　農具を見分けよう

ここまでに出てきた 2 つの農具を、絵で見分けてみましょう。名前と働き、両方を答える問題です。答えはすぐ下にあるので、先に考えたい人は、ここで少し考えてから読み進めてください。

見分けるための手がかり

A（備中ぐわ） の手がかりは、刃が何本かに分かれていることです。分かれた刃は、かたい土にも深くささります。深く耕すと、作物がよく育ちます。

B（千歯こき） は、名前の中に働きが入っています。

• 「千歯」＝たくさんの歯
• 「こき」＝しごいて落とすこと

たくさんの歯で稲の穂をしごいて、もみを落とす道具です。名前を読めば働きが分かります。

よくあるまちがい：唐箕と混ぜてしまう

B の働きを「もみと、もみがらを分ける」と書いた人もいるかもしれません。その働きを覚えていたこと自体は、いいことです。ただ、それは唐箕の働きです。

どれも米作りの道具なので、混ざりやすいのです。「どの作業をする道具か」で分けると区別できます。

• 土を深く耕す → 備中ぐわ
• 稲の穂からもみを落とす → 千歯こき
• もみと、もみがらなどを分ける → 唐箕

農業が発達した流れをまとめると

1. 新しい農具や、干鰯のようなお金で買う肥料が使われるようになった
2. 新田開発で、耕地は約 2 倍になった
3. 田を広げたねらいは、収入の中心だった年貢を増やすこと
4. 綿や菜種などの商品作物を売るようになり、農村にもお金が入る

肥料をお金で買い、作物を売ってお金にする。こうして、農村にもお金が入りこんでいきました。この変化がのちにどんなことを起こすかは、「享保の改革・社会の変化・田沼の政治・寛政の改革」の回で学びます。

では、増えた作物や品物は、どうやって運ばれたのでしょうか。その前に、売り買いに欠かせない「お金」の話をします。

流れ 2：お金が広まる

売り買いがさかんになると、お金がたくさん必要になります。

• 幕府は、佐渡金山（さどきんざん）や石見銀山（いわみぎんざん）など、主な鉱山を直接おさえて、貨幣を造りました。
• 銅の銭では、寛永通宝（かんえいつうほう）が全国に広まりました。
• 金・銀・銭を交換したり、お金を貸したりする両替商（りょうがえしょう）も栄えました。

流れ 3：ものが運ばれる

陸の道：五街道（覚える）

「東海道」という名前は、聞いたことがある人も多いと思います。東海道は、江戸を出発点にした 5 つの主な街道、五街道の 1 つです。

五街道：東海道・中山道（なかせんどう）・甲州道中・日光道中・奥州道中

街道には、旅人が泊まる宿場（しゅくば）が置かれました。大名が 1 年おきに江戸と領地を行き来する参勤交代で、大名行列が通るようになったことも、街道が整った理由の 1 つです。

海の道：3 つの航路（覚える）

米のように重くてかさばる物を、陸の道でたくさん運ぶのは大変です。そこで、船で運ぶ海の道が開かれました。

• 西廻り航路：東北地方の日本海側 → 関門海峡 → 瀬戸内海 → 大阪
• 東廻り航路：東北地方の日本海側 → 津軽海峡 → 太平洋側を回って → 江戸
• 南海路：大阪と江戸の間。菱垣廻船（ひがきかいせん）や樽廻船（たるかいせん）という船が品物を運びました

下の地図には、佐渡金山・石見銀山、五街道、3 つの航路、関門海峡・津軽海峡の位置がかいてあります。西廻り航路は大阪で、東廻り航路は江戸で終わっていることを、地図で確かめてください。

では、運ばれた品物は、どこに集まったのでしょうか。

三都と蔵屋敷・株仲間

三都（覚える）

大阪といえば「食い倒れ」「商人の町」というイメージを、今でも持っている人がいると思います。

江戸時代に特に栄えた 3 つの都市を、三都といいます。

• 江戸：将軍がいる町なので「将軍のおひざもと」。18 世紀の初めに人口約 100 万人の大都市
• 大阪：「天下の台所」。商業の中心
• 京都：朝廷がある。西陣織（にしじんおり）などの工芸がさかん

蔵屋敷と株仲間

大阪には、多くの藩が蔵屋敷（くらやしき）を置きました。蔵屋敷は、年貢米や特産物をしまっておき、売るための倉庫と屋敷です。大名の収入は、百姓が納める年貢の米だったことを思い出してください。

下の絵は、蔵屋敷のようすです。川ぞいに白い蔵と屋敷が並び、米俵を積んだ小舟が岸に着いています。

また商人は、株仲間（かぶなかま）という同業者の組合をつくりました。幕府や藩の許可を得て、その商売を仲間だけで行ったのです。つまり、営業の独占です。

では、大阪はなぜ「天下の台所」とよばれたのでしょうか。じつは、ここまでの話を組み合わせると説明できます。

問2　大阪はなぜ「天下の台所」とよばれた？

この回でいちばん書きにくい問題です。答えはすぐ下にあるので、先に考えたい人は、蔵屋敷が何のための場所だったかを思い出しながら、少し考えてみてください。

台所は、食べ物が集まる所です。全国の米や品物が集まるから「天下の台所」なのです。

そもそも、なぜ大名は大阪まで米を運んだの？

「なぜ大名は、わざわざ大阪まで米を運んで売ったの？」と思った人もいるでしょう。いい疑問です。ここで、参勤交代とつながります（参勤交代は「江戸幕府のしくみと身分」の回で学びます）。

1. 参勤交代の費用は、大名が自分で出した。大名行列にも、江戸での暮らしにも、たくさんのお金が要る
2. ところが、大名の収入は年貢米。米のままでは、宿代も買い物も払えない → 売ってお金にかえる必要がある
3. そのために、大阪に蔵屋敷を置いた
4. その結果、全国の物資が大阪に集まった

参勤交代と大阪のにぎわいは、1 本の線でつながっていたのです。

地図で、ものの流れの向きを確かめる

下の地図は、問2 の地図に、ものの流れの向きを書き足したものです。

• 大阪に入ってくる流れは、西廻り航路です。東北や北陸の年貢米などは、日本海から関門海峡、瀬戸内海を通るこの航路で、大阪の蔵屋敷へ運ばれました。
• 南海路は、向きが反対です。大阪に集まった木綿・油・酒・しょうゆなどを、菱垣廻船や樽廻船で、大阪から江戸へ運ぶ道でした。「天下の台所」の大阪から、人口の多い江戸へ品物を送ったのです。

集まった品物を扱った大阪などの大商人は、株仲間をつくって営業を独占し、大きな利益を上げました。これが流れの 4 つめ、「大阪に集まって売られる」です。

答えを書くときのポイント

答えには、次の筋を入れます。

蔵屋敷で年貢米などを売った → 全国から物資が集まった

• 「大阪には蔵屋敷が多く、全国から物資が集まったから」と書いた人は、蔵屋敷という言葉を使えていて、ほぼ近いところまで来ています。ただ、蔵屋敷で何をしたのか（年貢米などを売った）が抜けているので、なぜ物が集まるのかが伝わりません。
• 地図から読みとって「西廻り航路などで、各地の年貢米が大阪に運びこまれた」と書き足すのは正しいので、かまいません。
• ただし、「南海路で江戸から大阪へ物が運ばれた」は向きが逆なので注意しましょう。
• 「なぜ」と聞かれているので、文の終わりは「〜から」にします。

こうして商人が豊かになっていきました。一方、そのころの幕府はどうだったのでしょうか。

綱吉と新井白石：貨幣の質を「落とした」人と「戻した」人

5 代将軍　徳川綱吉

17 世紀の終わりごろの将軍は、5 代将軍の徳川綱吉（つなよし）です。

• 儒学の中でも、上下の関係や礼儀を大切にする朱子学（しゅしがく）を重んじました。
• 生類憐みの令（しょうるいあわれみのれい）を出して、犬をはじめ、生き物を極端に大切にするよう命じました。
• このころ、幕府の財政は苦しくなっていました。そこで綱吉は、貨幣にふくまれる金や銀の割合を減らしました。つまり、貨幣の質を落として、数を増やしたのです。お金がたくさん出回った結果、物の値段（物価）が上がりました。

学者　新井白石

そのあと、学者の新井白石（あらいはくせき）が政治を行いました。

• 貨幣の質を元に戻しました。
• 長崎での貿易を制限して、金や銀が海外に流れ出るのをおさえました。

下の図は、小判の中身の割合を、形だけで表した模式図です。上から「綱吉より前」「綱吉」「白石」の順に並んでいます。綱吉のときは、同じ 1 枚でも中身の金の部分が短くなり、白石のときに、もとの長さくらいに戻っています。

注意：向きが逆です。 綱吉は質を落とした、白石は元に戻した。セットで覚えておきましょう。

流れ 5：町人の文化が生まれる（元禄文化）

「古池や　蛙飛びこむ　水の音」。この句を聞いたことがある人もいると思います。作ったのは松尾芭蕉です。芭蕉が活やくしたのが、元禄文化です。元禄は、綱吉が将軍だったころの年号です。

• いつ：17 世紀の終わりごろ（綱吉のころ）
• どこ：上方（かみがた）、つまり京都・大阪が中心
• だれ：豊かな町人

お金を持った町人が、文化を楽しむようになったのです。大阪が商業の中心で、上方にお金が集まっていたことを思い出すと、流れがつながります。

4 人と作品（覚える）

代表の 4 人は、「何の作品か」で覚えます。

菱川師宣は、江戸で活やくしました。元禄文化は上方が「中心」というだけで、全員が上方の人というわけではありません。

下は、菱川師宣の「見返り美人図」です。

問3　元禄文化の人物と作品を結ぼう

答えはすぐ下にあります。先に考えたい人は、上の表を見ないで、少し考えてみてください。

「何の作品か」で分ける

• 小説 → 西鶴
• 劇の脚本 → 近松
• 俳諧 → 芭蕉
• 絵 → 師宣

「見返り美人図」は「図」なので絵です。絵の人は菱川師宣です。『奥の細道』は、芭蕉が東北や北陸を旅しながら、俳諧をよんで書いた紀行文です。俳諧の作品なので芭蕉です。

注意：西鶴と近松を入れかえない

迷いやすいのは、西鶴と近松です。どちらも町人を書いた物語なので、入れかえてしまうのは自然なまちがいです。

ここでは、『日本永代蔵』の「蔵」に注目します。蔵は、お金や品物をしまう所です。さっき出てきた蔵屋敷の「蔵」と同じです。この 4 つの作品の中で、題に「蔵」があるのは『日本永代蔵』だけです。だから、これをお金もうけの話を書いた西鶴と結ぶ目印にします。そして、残った『曽根崎心中』が、劇の脚本を書いた近松です。

江戸時代の後半には、中心地も楽しむ人もちがう「化政文化」が出てきます。「新しい学問と化政文化・外国船の接近と天保の改革」の回で元禄文化とくらべるので、元禄文化は「上方・豊かな町人」と覚えておきましょう。

まとめ

この回の流れを、もう一度ふり返ります。

1. 作物が増える
2. お金が広まる
3. ものが運ばれる
4. 大阪に集まって売られる
5. 町人の文化が生まれる

この回でできるようになったことは、次の 4 つです。

• 備中ぐわ・千歯こきを、形と働きで見分けられる
• 大阪が「天下の台所」とよばれた理由を、蔵屋敷を使って説明できる
• 元禄文化の 4 人と作品を、何の作品かで結べる
• 綱吉は貨幣の質を落とし、白石は元に戻した

覚える言葉がバラバラに見えたときは、この流れのどこに入るかを考えてみてください。思い出しやすくなります。あやふやなところがあったら、その見出しに戻って読み直すのもおすすめです。自分のペースで大丈夫です。

よくある質問

Q. 千歯こきと唐箕の働きが、いつもごちゃごちゃになります。
A. 「どの作業をする道具か」で分けましょう。稲の穂からもみを落とす（脱穀）のが千歯こき、もみと、もみがらなどを風で分けるのが唐箕です。千歯こきは「千歯＝たくさんの歯」「こき＝しごいて落とす」と、名前の中に働きが入っているので、名前から思い出せます。

Q. 西廻り航路と東廻り航路は、どう区別すればいいですか。
A. どちらも東北地方の日本海側から出発します。ちがうのは行き先と通る海峡です。西廻り航路は関門海峡・瀬戸内海を通って大阪へ、東廻り航路は津軽海峡を通り、太平洋側を回って江戸へ向かいます。大阪に年貢米を運びこんだのは西廻り航路だと覚えておくと、問2 の説明にも使えます。

Q. 綱吉と新井白石は、何をした人かが逆になってしまいます。
A. 綱吉は財政が苦しくなったので、貨幣の質を落として数を増やしました（その結果、物価が上がりました）。そのあとの白石は、貨幣の質を元に戻しました。「落とした → 戻した」の順番なので、先に出てきた綱吉が「落とした」ほう、と結びつけてセットで覚えましょう。

このシリーズについて

この記事は、シリーズの「基礎」の回です。このシリーズには「基礎」「入試基礎」「入試応用」の 3 段があります。続きの回も、順番に公開していきます。

この単元の授業

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